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傳男不傳女的花卷茶由來

2020-03-31 16:59分類: 廣西六堡茶 閱讀:

 

花卷茶始名"百兩茶",即一卷(支)茶凈重100兩(舊司馬稱,一斤為十六兩),后來發展成“千兩茶”,即一卷(支)茶,每支凈重為老秤一千兩。一般千兩茶長約1.5米,圍徑約60厘米。部分花卷茶茶身內部生長著一種“菌花”,現已經被證實為“冠突散囊菌”?;ň聿璧纳a在原料選擇上需經篩制,揀剔、整形、拼堆程序,在加工上需經其絞、壓、跺、滾、錘工藝,以蓼葉裹胎,外包棕片,再用竹篾捆壓箍緊,呈圓柱形狀。始創于安化江南鎮,制法為少數劉姓所掌握,立下只傳男而不傳女的規定。CCC普洱中國網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

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1820年(道光元年)前后,陜西茶商駐益陽委托行棧匯款到安化訂購黑茶,或以羊毛、皮襖換購;受托行棧雇人下鄉采購茶葉原料,踩捆成包,叫“澧河茶”,隨后踩成圓柱型,這就是“百兩茶”了。同治年間晉商“三和公”茶號在百兩茶基礎上選用較佳原料,增加重量,用棕絲、粽葉與竹篾壓制成花卷,每卷凈重一千兩,又稱為“千兩茶”。CCC普洱中國網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

1952年,白沙溪茶廠請技工進廠帶徒傳藝,掌握了花卷茶的制作工藝,使白沙溪茶廠成為花卷茶的獨家生產廠家。CCC普洱中國網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

1958年,因為花卷茶的制作非常繁雜且運輸不便,停止了生產,改用機器壓制的花磚茶來替代花卷茶。1983年,白沙溪茶廠惟恐花卷茶技藝失傳,聘請技師回廠帶領一批青年技工參與制作并傳藝,制作了300余支“千兩茶”。1997年,為滿足市場需求,白沙溪茶廠恢復了傳統的花卷茶生產。CCC普洱中國網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

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花卷茶名稱由來:CCC普洱中國網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

“花”的由來有三:⑴原料含有花白梗;⑵外包裝竹篾茶簍,形狀紋路酷似一朵花苞;⑶品質好的千兩茶內部自然生長出"冠突散囊菌"——俗稱"金花"。CCC普洱中國網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

“卷”的由來是指該茶的制作是在不斷的踩壓滾動中逐漸形成,通過不斷的揉捻,讓茶汁和內質不斷溢出,增加茶葉的黏結度和糯性,從而達到緊結成型的目的。CCC普洱中國網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

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實用功效:CCC普洱中國網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

由于花卷茶選用的優質黑毛茶原料和古樸的加工方法使其產生特殊的飲用價值,花卷茶中的兒茶素和氧化產物黃烷醇類氧化基合物是一類復雜的生理活性物質,對人體健康大有裨益,如增強人體血管壁的韌性,抑制動脈 硬化,具有維生素P的類似功能,抑制人體內不飽和脂肪酸的過氧化作用能力是維生素的5~10倍,可以延緩衰老,有利于維生素C的吸收,從而防止致癌物質——亞硝酸銨等硝基化合物的在人體新陳代謝中的形成積累等。飲用花卷茶可以感受到茶味十足,滋味甜潤醇厚、提神、解膩、促進血液循環,幫助消化,對緩解腹脹、止瀉有明顯功效。并具有抑制肥胖的功能,因而花卷茶受到了國內外的消費者的青睞。CCC普洱中國網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

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工藝制作:CCC普洱中國網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!
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花卷茶在市場零售一般將茶橫鋸成片,過秤銷售,片厚3cm一般為1kg左右。多少年來,花卷茶作為一種神秘的茶品,備受茶商、茶客所鐘愛和收藏。曾有茶商用水試浸,經7年茶心不濕。實踐證明,花卷茶能夠提神、醒腦、清心、解膩、止咳、生津、促進消化,有治肚脹、腹瀉之療效,長期飲服,對保持胃暢通、健康、消除肥胖有一定的輔助作用。CCC普洱中國網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

花卷茶的制作非常復雜(有大小合計72道工序)且具有極強的科學性,是中國古代茶人的智慧結晶。為了保護這一神奇茶品,1998年白沙溪茶廠對其包裝(當時為了挖掘已失傳的外包裝,足足花了一年多時間來研制)申請了國家專利,當地也著手為其申報世界非物質文化遺產名錄。CCC普洱中國網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

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花卷茶沖泡方法:CCC普洱中國網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

一、傳統飲用方法:取茶10—15克 ,用壺或其他容器盛水500ml,將茶放入其中,煮沸后再以文火煮一至二分鐘,?;鸷鬄V去茶渣,即可飲用。CCC普洱中國網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

二、功夫茶飲用法:用功夫茶具按其方法泡制飲用。CCC普洱中國網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

三、蓋碗沖泡法:用有蓋的陶瓷或紫砂杯、碗,取茶5克,先以沸水沖洗一遍,燙杯后倒掉,再沖入沸水,加蓋悶1分鐘左右,待湯色紅濃,即可飲用。CCC普洱中國網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

四、涼茶飲用法:按1比60配好茶水,以傳統方法將茶煮好,濾去茶渣,涼后或放入冰箱再飲。CCC普洱中國網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

五、奶茶沖泡法:用傳統方法將茶煮好后,按1比1將茶與牛奶調好,加少許鹽,即成具有西域特色的奶茶。CCC普洱中國網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

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